煎粉餅と高麗餅とパン
鹿児島の銘菓といえば “かるかん” か。。。
他に何かないかな~?と目のとまったのが 『青柳』 の
“煎粉餅” (いこもち)
南九州特産の餅米をよく煎って粉にして砂糖蜜を加えて捏ねて蒸したもの
これが香ばしい風味で気に入りました
おいしいです
一棹買えばよかったと少し後悔
それから “高麗餅” (これもち)
豊臣秀吉の朝鮮出兵の折に朝鮮半島から連れてこられた人々によって薩摩に伝わった
小豆餡に砂糖と上新粉を混ぜ合わせて蒸したもの
そういえば鶴橋の市場に似たお餅が売っている
“高麗餅” と比べるとあまり甘くない
でもその微妙な小豆の甘さと素朴さがクセになる感じでおいしい
“高麗餅” もおいしいですが
ついでに買った “木目羹”
小豆餡と砂糖・小麦粉・葛粉を練り合わせた白餡を交互に流し込み蒸したもの
現在では (きもくかん) と呼ばれていますが江戸時代の島津家の文書には (もくめかん) となっていたそう
その名のとおり木目模様の羊羹
普通においしいです
熊本で期待していたパン屋さんがイマイチだったので鹿児島もどうかな~?と思ってましたが
鹿児島中央駅の近くの 『Backerei danken』 (ベッカライ ダンケン) おいしかったです
黒けしのカイザーゼンメル 70円
ふくろうのような顔のハムデニッシュ 160円 サックとしてハムはジューシー
名前忘れました。。。チーズはさんだやつ 180円 おいしいかった
それとレーズンパン 250円
朝ホテルで鹿児島のパン食べて 『熊本城』 へ出陣!
あんまり長持ちしませんでしたが。。。
他に何かないかな~?と目のとまったのが 『青柳』 の
“煎粉餅” (いこもち)
南九州特産の餅米をよく煎って粉にして砂糖蜜を加えて捏ねて蒸したもの
これが香ばしい風味で気に入りました
おいしいです
一棹買えばよかったと少し後悔
それから “高麗餅” (これもち)
豊臣秀吉の朝鮮出兵の折に朝鮮半島から連れてこられた人々によって薩摩に伝わった
小豆餡に砂糖と上新粉を混ぜ合わせて蒸したもの
そういえば鶴橋の市場に似たお餅が売っている
“高麗餅” と比べるとあまり甘くない
でもその微妙な小豆の甘さと素朴さがクセになる感じでおいしい
“高麗餅” もおいしいですが
ついでに買った “木目羹”
小豆餡と砂糖・小麦粉・葛粉を練り合わせた白餡を交互に流し込み蒸したもの
現在では (きもくかん) と呼ばれていますが江戸時代の島津家の文書には (もくめかん) となっていたそう
その名のとおり木目模様の羊羹
普通においしいです
熊本で期待していたパン屋さんがイマイチだったので鹿児島もどうかな~?と思ってましたが
鹿児島中央駅の近くの 『Backerei danken』 (ベッカライ ダンケン) おいしかったです
黒けしのカイザーゼンメル 70円
ふくろうのような顔のハムデニッシュ 160円 サックとしてハムはジューシー
名前忘れました。。。チーズはさんだやつ 180円 おいしいかった
それとレーズンパン 250円
朝ホテルで鹿児島のパン食べて 『熊本城』 へ出陣!
あんまり長持ちしませんでしたが。。。
by ichigansan
| 2009-11-06 19:58
| おいしいもの
おいしいもの、よかったとこ、撮ってます
by ichigansan
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